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상세정보

QR 코드 닭고기가 식탁에 오르기까지 모바일 상세정보 이동 QR 코드 ? 도움말
자료유형
단행본
서명/저자사항
닭고기가 식탁에 오르기까지 /김재민 지음
개인저자
김재민
발행사항
서울:시대의창,2014
형태사항
211 p. :삽도 ;22 cm
ISBN
9788959402922
일반주기
달걀이 프라이드치킨이 되기까지, 양계장이 공장이 되기까지
일반주제명
Chicken industryKorea (South)History
Poultry industryVertical integrationKorea (South)
Poultry plantsKorea (South)History
비통제주제어
닭고기산업,양계업,양계장,

소장정보

단행본 소장정보
번호 등록번호 소장처/자료실 청구기호 도서상태/ 반납예정일 서비스 출력
1 00110248372 중앙도서관 / 학습자료실 527.2 김785ㄷ 대출중
/ 2017-09-22
출력
2 00110248373 중앙도서관 / 학습자료실 527.2 김785ㄷ c.2 대출가능 서가부재도서 신고 출력
3 00110248374 중앙도서관 / 학습자료실 과제 527.2 김785ㄷ c.3 대출불가 (별치기호) 출력
4 07010033931 대구경북지역대학 / 자료열람실 527.2 김785ㄷ 대출가능 서가부재도서 신고 출력
5 07210008915 포항시학습관 / 자료열람실 527.2 김785ㄷ 대출가능 서가부재도서 신고 출력
6 07310008911 안동시학습관 / 자료열람실 527.2 김785ㄷ 대출가능 서가부재도서 신고 출력
7 07510007344 경주시학습관 / 자료열람실 527.2 김785ㄷ 대출가능 서가부재도서 신고 출력
8 09010029907 부산지역대학 / 부산지역대학 527.2 김785ㄷ 대출불가 (정리중) 출력
9 10010026636 경남지역대학 / 자료열람실 527.2 김785ㄷ 대출가능 서가부재도서 신고 출력
10 10110014808 창원시 학습관 / 자료열람실 527.2 김785ㄷ 대출가능 서가부재도서 신고 출력
11 10410007627 거제시학습관 / 자료열람실 527.2 김785ㄷ 대출가능 서가부재도서 신고 출력

부가정보

목차
들어가는 글 = 5
1장 병아리는 어떻게 프라이드치킨이 되었나 
   닭이 먼저냐 달걀이 먼저냐 = 17
   30일밖에 안 된 어린 닭 = 18
   좁은 케이지에서의 사육 = 22
   불편한 진실, 도축 = 29
2장 양계장은 어떻게 공장이 되었나 
   육계 산업의 성장 = 35
   자급농에서 상업농으로 = 36
   산란계 농장의 규모화 = 37
   공장식 축산의 시작 = 41
   우리 농업의 공장화 = 46
   우리 축산업의 공장화 = 49
   물가 안정, 결국 농축산업의 공장화로 = 52 
3장 관행이 된 공장식 농축산 
   농업 공장화의 첫 단추, 규모화 = 61
   농업의 기업화=수직계열화 = 64
   농민의 자율성 상실 = 69
   미국 농산물의 경쟁력에 대한 오해 = 72
   생산성 향상과 생산비 절감에 대한 강박 = 76
4장 하림, 한국형 수직계열화의 대표 주자 
   국내 최대 닭고기 회사 (주)하림이 되기까지 = 85
   정부의 정책 지원으로 성장의 발판을 마련한 하림 = 89
   육계 농가는 왜 하림 밑으로 모였을까 = 93
   명분은 수입 닭 견제 = 96
   우유 회사와 닭고기 회사의 차이 = 100
   투자는 농가가 열매는 회사가 = 103
   하림식 농업 비즈니스 모델에 반기를 들다 = 107
5장 공장식 농축산이 안전을 위협하다 
   육류 소비의 증가 = 115 
   도매시장의 종말과 대형 소매 유통업체의 등장 = 118
   공장식 농축산물의 취약한 식품 안전성 = 123
   공장식 축산에 대한 경고, 광우병 = 127
   식품 안전 불감증 = 132
   환경과 윤리, 그리고 지속가능한 농법 = 136
6장 공장식 농축산업에서 친환경 농축산업으로 
   공장식 농축산업은 식품 안전성을 어떻게 해치는가 = 147
   현명한 소비자의 선택이 안전한 먹거리를 지킨다 = 150
   농민이 먹고살 만해야 농축산업이 건강해진다 = 161
   농민과 소비자의 행복한 공생 = 171
   제대로 된 협동조합이 농민을 살린다 = 177
   수직계열화는 답이 아니다 = 187
   대형 소매 유통업체의 압력에서 벗어나는 길 = 191 
   사육과 가공의 분리를 통한 축산업의 경쟁력 강화 = 193
   공장식 농축산에서 벗어나는 길 = 197
나오는 글 = 205
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